Kwitansies

Lam met groente


Klein groente en lamsakkie ... mmh, dit ruik na die lente! 'N Resep wat jonk en oud sal aantrek.

Bestanddele:

  • Bestanddele vir 4 mense:
  • 1 rek lam van 8 tjops
  • 1 c. aan s. mosterd
  • l 2 c. aan s. olie
  • 2 eetlepels. aan s. krummels
  • 4 c. aan s. gekapte pietersielie
  • 2 fyngemaakte knoffelhuisies
  • 60 g botter
  • 1/2 kubus vleis sous
  • 300 g groen aspersies
  • 8 wortels
  • 4 rape
  • 300 g fynproewersertjies
  • 3 takkies gekapte basiliekruid
  • sout
  • peper

Voorbereiding:

Skakel die oond aan by 190 ° C (tee 6-7). Meng mosterd, olie, broodkrummels, pietersielie en knoffel. Sout, peper en bedek die lam met hierdie mengsel. Sit dit in 'n bakplaat en drup met gesmelte botter. Bak 40 minute, braai gereeld ... Skil die groente. Kook apart: 15 minute soutwater, wortels, rape en ertjies en 10 minute aspersies in 'n bondel vasgemaak. Haal die vierkant van die oond uit en smeer die groente rondom. Sprinkel basiliekruid oor. Smelt die bouillonblokkie in 1 koppie warm water. Giet dit in die skottel en ontbrand dit op hoë hitte. Bied u gereg met die sap in 'n sousboot voor.