Kwitansies

Jogurt en lemoenkoek


Sit 'n tikkie oorspronklikheid in u yoghurtkoekresep met hierdie vitamien (en kleurryke) weergawe.

Bestanddele:

Vir 6 mense:

  • 1 klein onbehandelde oranje
  • 3 eiers
  • 175 g strooisuiker
  • 10 cl grondboontjieolie of raapsaad
  • 1 gewone jogurt nie 40% gebrou nie
  • 200 g meel + bietjie vir die vorm
  • 1 sakkie bakpoeier
  • 'n bietjie botter vir die vorm
  • Versier feestelike houtvinne klein, veelkleurige kerse

Voorbereiding:

Voorverhit die oond (termostaat 6 - 180 ° C). Botter en meel 'n pan met hoë rande. Was die lemoen deur dit te borsel, rasper sy lus fyn en druk die sap daarvan in.

Breek die eiers deur die blankes van die eiergele te skei.

Sit die eiergele in die terras met die strooisuiker, klits tot die mengsel wit word en die lint maak. Giet dan die olie in 'n dun stroom en hou aan met sweep (soos vir 'n mayonnaise). Voeg weer die skil van die fyn gerasperde lemoen by, dan die sap daarvan, en agtereenvolgens die jogurt en gesifte meel saam met die gis. Meng tot glad en homogeen.

Klits die eierwitte tot styf en vou die mengsel versigtig in. Giet die mengsel in die vorm.

Bak op medium hitte en kook dit vir 20 minute (termostaat 6 - 180 ° C), verlaag dan die temperatuur (termostaat 5-6 - 160 ° C) en hou aan om nog 20 tot 25 minute te kook.

Moet net uit die oond kom en op 'n rek afkoel. Versier die koek met feestelike houtvelde en klein, veelkleurige kerse.

Foto Caroline MARTIN / CEDUS