+
Kwitansies

Frangipane-suurlemoen galette


Sit 'n taai aanraking in jou koek! 'N Oorspronklike resep wat fynproewers, jonk en oud, sal aantrek.

Bestanddele:

  • 2 blaardeeg
  • 50 g wit amandelpoeier
  • 50 g botter
  • 50 g suiker
  • 1 eier + 1 vir vergelding
  • 50 ml vanielje vla
  • die sap van 'n suurlemoen
  • die lus van 'n suurlemoen

Voorbereiding:

Sit die salfbotter (sag maar nie gesmelt nie), die suiker in die slaaibak en meng dit totdat die vulsel wit is.

Voeg die amandelpoeier, die eier by en meng.

Voeg koue vla, suurlemoensap en suurlemoenskil by en meng.

Plaas 'n deeg op 'n taartplaat of op die bakplaat bedek met bakpapier en prik dit met 'n vurk.

Laat 'n kwas deurdrenk met koue water op 2 cm van die binnekante om kleefwerk te vergemaklik.

Garneer met die frangipane wat ongeveer 1,5 cm hoog is, plaas die boontjie op die een rand (om die risiko van val daarop te verminder deur die koek te sny!).

Maak die koek toe met die tweede deeg, en plak die rande goed vas (verseël die rande met 'n bietjie water).

Borsel die oppervlak van die koek eweredig met vergulding, wag 'n kwartier tussen elke laag en laat 'n paar uur in die yskas staan.

Bak die pannekoek vir 40/45 minute by 175 ° C (voorheen voorverhitte oond).

Foto: Aps- Vandemoortele