Sit die plesier van sjokolade in jou koek! 'N Resep om te geniet tussen gulsig effens warm.
Bestanddele:
- 2 blaardeeg
- 30 g wit amandelpoeier
- 30 g botter
- 30 g suiker
- 2 eiers + 1 vir vergelding
- 50 ml vanielje vla
- 50 g sjokoladepoeier
Voorbereiding:
Sit die salfbotter (sag maar nie gesmelt nie), die suiker in die slaaibak en meng dit totdat die vulsel wit is.
Voeg die amandelpoeier, die hele eiers by en meng.
Voeg die koue vla, sjokolade by en meng.
Plaas 'n blaardeeg op 'n taartplaat of op die bakplaat bedek met bakpapier en prik dit met 'n vurk.
Laat 'n kwas deurdrenk met koue water op 2 cm van die binnekante om kleefwerk te vergemaklik.
Garneer met die frangipane wat ongeveer 1,5 cm hoog is, plaas die boontjie op die een rand (om die risiko van val daarop te verminder deur die koek te sny!).
Maak die koek toe met die tweede deeg, en plak die rande goed vas (verseël die rande met 'n bietjie water).
Borsel die oppervlak van die koek eweredig met vergulding, wag 'n goeie 1/4 uur tussen elke laag en laat 'n paar uur in die yskas.
Bak die pannekoek vir 40/45 minute by 175 ° C (voorheen voorverhitte oond).
Foto: Aps- Vandemoortele
