Kook

Kersies is natuurlik gesteriliseer


'N Ekonomiese resep voorgestel deur sjef Jean-Luc Charles. En as jy nie gelukkig is om 'n kersieboom te hê nie, kry jy kersies teen ongeveer € 3 per kg vir direkte verkoop op die plaas (oral in Frankryk). Heerliker, dit is goedkoper as alle kersies in stroop, ongeveer 20 € per kg gedreineerde vrugte.

Bestanddele vir 2 flesse:

  • 1,5 kg kersies is nie te ryp nie (afhangende van die verskeidenheid, vind ons hulle van Junie tot Augustus)
  • 250 g strooisuiker
  • 1 suurlemoen.

Realisering

  • Was die kersies en dreineer dit. Verkrag hulle, maar moenie hulle stenig nie (die smaak sal beter wees).
  • Druk die suurlemoen in.
  • Giet die kersies in 'n bak. Sprinkel die suiker oor en giet die suurlemoensap in.
  • Meng liggies, bedek dit en reserveer dit vir 3 uur op 'n koel plek.
  • Giet in die flesse en maak toe. Steriliseer dit vir 25 minute en laat dit in die sterilisasiewater afkoel.
  • Hou 'n maksimum van 1 jaar.

1 2