Kwitansies

Ligte bessie met rooi bessies


'N Sagte koek met ligte rooi vrugte bevat min vet, geen rede om jouself te ontneem nie! Die vrugte word direk in die deeg opgeneem om al hul geure by hierdie nagereg te voeg.

Bestanddele:

  • 5 eierwitte
  • 1 eier
  • 120 g botter
  • 120 g suiker
  • 100 g meel
  • 1/2 pakkie bakpoeier
  • 1 pakkie vanieljesuiker
  • 100 g bevrore rooi vrugte
  • 'N Knippie sout

Voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 180 ° C.

Ontdooi u rooi vrugte in 'n vergiet sodat die water wat die vrugte vrystel apart is. Smelt die botter.

Klits die eier, vanieljesuiker en suiker saam in 'n bak.

Voeg die gesmelte botter, dan die bakpoeier en geleidelik die meel by. Meng alles.

Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot die wittes ferm is. Neem dit in die eerste voorbereiding, meng liggies sonder om die eierwitte te breek, maak seker dat u 'n homogene pasta kry.

Neem 'n kwart van die deeg wat jy in 'n leë bak gesit het en voeg die ontdooide rooi vrugte by. Meng alles liggies.

Botter en meel, 'n koekpan wat nie te groot is nie, plaas 'n laag neutrale koekdeeg en dan oor die hele rooi vrugtemengsel, bedek dan alles met die res van die koekdeeg normaal.

Bak en kook 30 minute, kyk of dit gekook word met die punt van 'n mes. Wag 10 minute voordat u ontmou.