Kwitansies

Koek met 2 tamaties en mozzarella


Vars en gedroogde tamaties ... 'n sonnige troue vir 'n fondantkoek.

Bestanddele:

  • 200 g meel
  • 4 eiers
  • 1 pakkie gis
  • 10 cl volmelk
  • 10 cl olyfolie + 2 eetlepels. sop
  • 100 g gedroogde tamaties gemarineer in olie
  • 2 vars tamaties
  • 1 bal mozzarella
  • 15 blare basiliekruid
  • 100 g gerasperde Parmesaankaas
  • sout
  • peper

Voorbereiding:

Kook die vars tamaties, skil dit dan uit en saai dit. Sny hul vleis in blokkies en braai dit vir 3 minute in 2 eetlepels. eetlepel olyfolie.
Sny die gedroogde tamaties en mozzarella in blokkies en kap die basiliekruidblare.
Voorverhit die oond tot 180 ° C (item 6).
Meng die meel en die gis in 'n slaaibak. Voeg die melk, olie, sout en peper en die eiers een vir een by en meng goed om 'n gladde pasta te kry. Roer albei tamaties, mozzarella, basiliekruid en gerasperde parmesaankaas by.
Olie 'n koekvorm en giet die deeg daarin. Bak 45 minute.
Ontwerp en bedien warm.