Kwitansies

Bugnes


Pragtige donuts goue wens, dit is die bugnes! 'N Lekkerny vir fynproewers, jonk en oud.

Bestanddele:

  • 250 g meel
  • 60 g versagde botter
  • 3 eiers
  • 1 c. lemoenblomwater
  • 50 g strooisuiker
  • 5 g fyn sout
  • versiersuiker
  • 1 liter kookolie
  • absorberende papier

Voorbereiding:

Giet die meel, sout en suiker in 'n slaaibak. Meng en grawe 'n put in die middel. Gooi eiers, lemoenblomwater en botter in klein stukkies gesny.

Knie tot jy 'n gladde pasta kry. Versamel dit in 'n bal, bedek en laat rus 2 uur in die yskas.

Haal die deeg uit en rol dit in 'n laag van 3 mm dik op u meelbestrooide tafel. Sny dit met die punt van 'n mes in ruitbome, harte ... of repe om te wikkel of nie in lusse nie.

In die olie wat tot 150 ° C verhit is (dit mag nie rook nie), gooi die buggies 4 by 4. Draai dit sodra die een kant goudkleurig is, sit dit op die papierhanddoek en strooi versiersuiker oor.