Kwitansies

Piesangkoekies en lemmetjies


In die winter en veral by Mardi Gras is die oliebolle in die kollig, hier is 'n resep van donuts wat verander met 'n bietjie smaak van eksotisisme en meer! Om sonder huiwering te toets!

Bestanddele:

  • 4 of 5 piesangs
  • 1 kalk
  • 200 g meel
  • ½ teelepel gis
  • 1 eier
  • 30 cl water
  • 6 eetlepels koue water
  • 3 eetlepels bruinsuiker
  • sout
  • versiersuiker
  • kookolie

Voorbereiding:

Was die suurlemoen, verwyder die skil, pers sy sap uit.

Meng die sap met 6 eetlepels water en 2 eetlepels bruinsuiker.

Skil die piesangs, sny dit in skywe van 1 cm. Plaas dit in 'n skottel, sprinkel suurlemoensap oor.

Om die doughnutsdeeg voor te berei, giet die meel, gis, eier, suurlemoenskil, sout en koue water in 'n bak sonder om te roer. Mix. Dit maak nie saak of klonte in die deeg vorm nie.

Verhit die kookolie.

Drup die piesangskywe in die deeg en dan in die warm olie.

As hulle bruin is, haal jy die donuts met 'n skimmer en sit dit op papierhanddoeke.

Sprinkel versiersuiker oor, sit warm voor.